DICTIONARY
用語集
DICTIONARY

用語集

焼き鳥

焼き鳥とは鶏の様々な部位を一口大に切り、串刺しにして直火焼きした料理のことを一般的に指します。かしわ、手羽、モモ、ムネ、皮、ぼんじり、砂肝等、様々な種類があり、「やきとり」には牛や豚等の内臓も含まれます。

新着ページ