DICTIONARY
用語集
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刺身

刺身とは生の魚介類等を薄く切り、醤油にわさびや生姜等をつけて食べる料理を指します。新鮮な魚介類が手に入る日本では親しまれており、造りやお造り等とも呼びます。魚介類以外では馬や鶏、たけのこ等の刺身があります。

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